秋冬进补首选它,补肾开胃又防癌

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②芡实核桃粥

做法:芡实粉30克,先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌,再拌入核桃肉15克、红枣肉10克,煮粥加糖食用。

适用人群:适合于男性遗精、滑泄、腰膝无力者。

③芡实山药鱼片煲

做法:芡实30克,山药20克洗净,与生姜10克一起放进瓦煲内,加入清水大火煮沸,改为小火煲约1小时,再下鱼片100克,煮沸后调入适量食盐食用。

适用人群:适合于男性神经衰弱、心神不安者。

女性补方

①芡实羹

做法:生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克,先在锅内蒸熟,再晒干研粉。每次饭前取10克,用温开水调羹服食。

适用人群:适合女性美容减肥。

②芡实薏米粥

做法:芡实、薏米各30克,小米100克,加水适量,煮粥代早餐食用。

适用人群:适合于女性带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神委靡、手足不温者。

②芡实莲淮枣鸡汤

儿童补方

①芡实南瓜粥

做法:南瓜去皮切粒,芡实与大米按1∶1的比例下锅,加入3~4倍的水。待芡实开花后放入南瓜粒(约为芡实的4倍),煮至粥稠即可。

适用人群:适合于小儿体质较弱、频发感冒、腹泻者。

③ 芡实鲫鱼汤

做法:鲫鱼1条去鳞、鳃及内脏,用少许食油在锅内煎至淡黄色,然后与芡实15克、淮山10克同放入沙锅内,加适量清水,煲1小时,以食盐调味食用。

适用人群:适合于小儿脾胃虚弱、食欲缺乏者。

④核桃芡实汤

做法:核桃肉、芡实各50克,大枣6~8粒。

各材料洗净加水煮约1.5小时,调入冰糖煮溶食用。

适用人群:适合于多动症儿童。

两个特别提醒:芡实虽好,也不要食用太多,每家人一餐50克就可以了,并且要用慢火炖煮至烂熟,吃时细嚼慢咽,方能收到滋养身体的效果。芡实固涩收敛作用大,较难消化,且滋补作用强,所以便秘、腹胀、感冒病人以及婴儿不要食用。


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